Valsen
Menu

Nogle retter er fundet i glemte, antikke kogebøger, mens andre er af mere nutidig karakter.

Chef's
Valg

I samtlige retter er der en bid af LOVE gastronomi. Læn dig tilbage og nyd rejsen.

Vi har lavet en vinmenu, der følger vores retter og bedst fremhæver den samlede oplevelse af dit besøg

BRUNCH BUFFET

– brunch i Silkeborg –

Lørdag og Søndag serveres der brunchbuffet fra kl. 9:30 – 14:30

Varme retter    |   Salat   |   Yoghurt   |   Pålæg   |   Ost

Fisk   |   Dessert   |   Dips og toppings   |   Hjemmebagt brød

|  Læn dig tilbage og nyd rejsen

Vi anvender hos Valsen økologiske og lokale råvarer så vidt det er muligt, og vi anvender leverandører som er kvalitets og miljø bevidste, når det kommer til fjerkræ, kvæg og fisk.

I menukortet finder du en bred vifte af retter med inspiration fra det danske, franske og italienske køkken. Vi har taget de danske traditionelle retter, og ladet kokken give det sit eget præg, så du er sikker på du ikke får den samme oplevelse andre steder. Derudover anvender kokken mange forskellige teknikker og arbejder ofte med molekylær gastronomi, hvilket også hjælper til Valsens enestående og smukke retter.