chef signature_restaurant silkeborg.png

HYGGELIG OG GOD MAD I HJERTET AF SILKEBORG

VALSEN  BRASSERIE & CAFÉ

Bestil Bord Valsen.png
 
Valsen silkeborg.jpg

Mød Vores Chef

For Mig er mad noget af det smukkeste i verden – det står og taler helt for sig selv. Min stil er baseret på tre elementer: natur – enkelhed – velsmag.

Min gastronomiske fortolkning er, når vi kan lave noget, som gæsterne ikke genkender, men som pludselig kan tage én tilbage til barndomsminder...

 

VALSEN  BRASSERIE & CAFÉ

restaurant i silkeborg –

Tel: 86 86 10 14  |  Email: info@valsen.dk

 
 
Restaurant silkeborg.jpg

Nogle retter er fundet i glemte, antikke kogebøger, mens andre er af mere nutidig karakter.

valsen-silkeborg

I samtlige retter er der en bid af LOVE gastronomi. Læn dig tilbage og nyd rejsen.

Vi har lavet en vinmenu, der følger vores retter og bedst fremhæver den samlede oplevelse af dit besøg

jj.png
 

BOOKING / RESERVATIONS

Restaurant-Silkeborg.jpg

BRUNCH BUFFET

– brunch i Silkeborg –

Voksne                 199,–
Børn under 12 år               98,–
Børn under 3 år            GRATIS

Lørdag og Søndag serveres der brunchbuffet fra kl. 9:30 – 14:30
40 forskellige retter inkl. kaffe, te, juice og kakao ad libitum. Borde kan reserveres fra 09:30-11:45 eller fra 12:00-14:30

Varme retter    |   Salat   |   Yoghurt   |   Pålæg   |   Ost

Fisk   |   Dessert   |   Dips og toppings   |   Hjemmebagt brød

 
Valseen-Brasserie-Silkeborg.jpg

Absolutely loved it.
Dejlig mad og super skøn og opmærksom betjening ☺️
Se anmeldelse...

Woman's Portrait

At Your Service

ÅBNINGSTIDER & KONTAKT

Vi har åben 
Mandag – Fredag  fra  10.00 – 22.00 Lørdag – Søndag  fra  09.30 – 22.00

Tel: 86 86 10 14   |   Email: info@valsen.dk

Papirfabrikken 10E, 8600 Silkeborg

 
Silkeborg  brunch buffet.jpg

|  Læn dig tilbage og nyd rejsen

Vi anvender hos Valsen økologiske og lokale råvarer så vidt det er muligt, og vi anvender leverandører som er kvalitets og miljø bevidste, når det kommer til fjerkræ, kvæg og fisk.

I menukortet finder du en bred vifte af retter med inspiration fra det danske, franske og italienske køkken. Vi har taget de danske traditionelle retter, og ladet kokken give det sit eget præg, så du er sikker på du ikke får den samme oplevelse andre steder. Derudover anvender kokken mange forskellige teknikker og arbejder ofte med molekylær gastronomi, hvilket også hjælper til Valsens enestående og smukke retter.